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謝瀛華、謝宜芳（台灣家庭醫學會理事長、振興醫院營養師）根據調查，現在上班族有近
三成的人沒有吃早餐的習慣，其中以女性上班族居多，主要原因是為了減肥。

但不吃早餐減肥，或早餐聯合午餐一起吃，就能減肥嗎？答案是：反而更容易發胖！而且
不吃早餐會使血糖過低、讓人不但容易變笨還會老得快，反倒是正常吃早餐能夠有助體重的
維持、補充身體元氣、反應較靈敏。

什麼時間吃早餐才好？有些人起得早，早餐便也吃得早，其實並不好。

早餐最好在早上7時以後吃。

而早餐與中餐以間隔4至5小時左右為好，也就是說早餐7至8點之間最好。

如果早餐過早，那麼數量應相對增加，或將午餐提前。

合理的早餐應該是富含水分和營養的，但這類食物消化較快，因此還要有適量的蛋白質和
脂肪，另外還需吃一點水果和蔬菜。

外國人常有早餐加蜂蜜的習慣，頗值得學習，因為蜂蜜有較高的熱能，可直接被人體吸收
，而牛奶營養價值高，但熱能低，與蜂蜜正好互補的食物。